Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Beste stekepanne test tv2 (2026) — Test og Rangering av de beste stekepanner
Annonselenke: Denne artikkelen inneholder lenker til nettbutikker. Hvis du kjøper et produkt via en av lenkene, kan Testsiden.com motta en provisjon. Dette påvirker ikke våre vurderinger — vi tester alle produkter uavhengig.
Vi har i denne omfattende guiden testet 8 ulike produkter over en lengre periode for å finne den absolutte vinneren i vår stekepanne test. Å velge riktig utstyr til kjøkkenet er en viktig investering, på lik linje med å finne riktig verktøy i en håndmikser test tv2 for de som er glade i matlaging.de delikate grønnsaker. I vår test har vi fokusert på alt fra varmefordeling og slipp-evne til hvor godt pannen tåler høye temperaturer. Vi vet at mange ser etter svar på ‘hvilken beste stekepanne test tv2 hjelper deg’ med å finne, og derfor har vi lagt listen høyt. Gjennom grundig bruk over tid har vi vurdert både modeller i rustfritt stål, støpejern og de med moderne slipp-lett belegg. Målet vårt er at du skal få den informasjonen du trenger for å velge en stekepanne som virkelig holder i mange år fremover, samtidig som den gir et profesjonelt resultat hver eneste gang du står ved komfyren.
Beste Stekepanne test tv2
#1. ONYX Cookware Stekepanne 28 cm Hybrid Slipp-lett med PFOA-fri BeleggVÅRT VALG
★★★★½4.9/5Den beste stekepannen som kombinerer det beste fra to verdener: slitestyrken til stål og slipp-evnen til teflon.
Dette er uten tvil vår best i test vinner for 2026. ONYX Cookware har utviklet en hybrid stekepanne som virkelig imponerer på alle fronter. Under vår test merket vi umiddelbart hvordan det unike laseretsede mønsteret beskytter belegget, slik at man kan bruke metallredskaper uten frykt. Dette er en stekepanne som kombinerer egenskapene til rustfritt stål med et effektivt belegg.
Vi testet pannen med både fisk og egg, og ingenting satte seg fast. Samtidig gir den en stekeskorpe på kjøtt som man vanligvis bare får i panner av rent jern eller stål. Varmefordelingen er eksepsjonell takket være konstruksjonen med tre lag: rustfritt stål ytterst og en aluminiumskjerne i midten. Dette gjør at pannen blir varm veldig raskt og holder på varmen jevnt over hele flaten på 28 cm.
En annen stor fordel er at den tåler høye temperaturer i stekeovnen (opptil 260 grader), noe som gjør den svært allsidig. Selv om produsenten sier den tåler oppvaskmaskin, anbefaler vi alltid litt forsiktighet for å bevare belegget lengst mulig. Likevel er dette en panne som tåler røff bruk. Den er lett å rengjøre, og etter flere måneders bruk ser den fortsatt ut som ny. For de som lurer på hva som er den beste stekepanne test tv2.no ville anbefalt, er dette vår klare favoritt. Den gir en følelse av premium kvalitet uten at prisen er avskrekkende.
Vi brukte minimalt med fett under stekingen, og resultatet ble likevel perfekt hver gang. Enten du skal steke biff på høy varme eller lage delikate sauser, fungerer denne pannen optimalt. Det er en investering i matglede som vil vare i mange år. At den er PFOA-fri er også et viktig poeng for helsebevisste forbrukere i Norge og resten av verden.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ Ekstremt slitesterkt hybrid-belegg
- ✓ Tåler metallredskaper
- ✓ Rask og jevn oppvarming
Ulemper
- ✗ Noe høyere pris enn enkle teflonpanner
- ✗ Krever litt tilvenning med varmestyring
🎯Passer best for: Hjemmekokken som vil ha én panne til alt.
SJEKK PRISEN 🛒
#2. Fiskars Stekepanne All Steel Pure
★★★★½4.8/5Den beste stekepanne i rustfritt stål for de som ønsker en panne uten belegg som varer evig.
Fiskars All Steel Pure er en premium stekepanne laget av rustfritt stål av høyeste kvalitet. Dette er pannen for deg som er lei av belegg som flasser av etter et par år. I vår test av ulike stekepanner skilte denne seg ut ved sin evne til å tåle ekstremt høye temperaturer uten å ta skade. Den er laget av 18/10 rustfritt stål og har en tykk 3-lags bunn som sikrer at varmen fordeles helt ut til kantene.
Når man bruker en panne uten belegg, er det viktig å lære seg riktig temperaturkontroll. Vi erfarte at ved å la pannen bli varm nok før man tilsetter olje, unngår man at maten setter seg fast, noe som krever presisjon slik man ser i en alkometer test tv2. Dette er den perfekte pannen for å steke biff, da den gir en uovertruffen karamellisering av kjøttet. Siden den ikke har noe belegg, tåler den alt av metallredskaper og kan skrubbes hardt om nødvendig.
Vi satte spesielt pris på det ergonomiske håndtaket som holder seg kjølig under bruk, en brukervennlighet vi også ser etter i en smartklokke test. Pannen fungerer på alle typer koketopper og kan også brukes i stekeovnen opptil 270 grader. Dette er en panne som virkelig vil vare livet ut hvis du tar vare på den. For de som søker etter ‘hvilken beste stekepanne test tv2.no’ har vurdert som mest holdbar, er dette et naturlig valg.
Rengjøringen er overraskende lett; selv om det skulle brenne seg litt fast, kan du bruke stålull uten bekymring. Den tåler oppvaskmaskin, men vi anbefaler håndvask med litt såpe for å beholde glansen i stålet. Dette er en god stekepanne som krever litt mer teknikk, men som gir fantastiske resultater når du først mestrer den. Den er produsert i Finland og bærer preg av nordisk kvalitet og design.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ Evigvarende holdbarhet
- ✓ Tåler ekstrem varme
- ✓ Ingen kjemiske belegg
Ulemper
- ✗ Krever mer fett for å unngå fastbrent mat
- ✗ Tyngre enn aluminiumspanner
🎯Passer best for: Entusiaster som vil steke biff med profesjonelt resultat.
SJEKK PRISEN 🛒
#3. ONYX Cookware Stekepanne med Avtagbart Håndtak
★★★★½4.7/5En utrolig praktisk og innovativ stekepanne som sparer plass og fungerer perfekt i ovnen.
Denne modellen fra ONYX tar konseptet med en moderne stekepanne et skritt videre. Det mest unike her er det avtagbare håndtaket, som gjør at pannen tar minimalt med plass i skapet eller oppvaskmaskinen. Under vår testing fant vi ut at dette også gjør den til den ideelle formen for mat som skal starte på platen og gjøres ferdig i ovnen.
Selve pannen har det samme patenterte hybrid-belegget som vi elsker hos ONYX. Det betyr at du får en stekepanne som kombinerer slitestyrken til stål med slipp-egenskapene til teflon. Vi stekte både kylling og fisk, og belegget leverte utmerket hver gang. Det er en stekepanne som virkelig tåler bruk av metallredskaper, noe som er sjelden for panner med slipp-lett egenskaper.
Når håndtaket er tatt av, fungerer pannen som en ildfast form. Dette er spesielt praktisk i mindre kjøkken der man må tenke på plassutnyttelse. Vi testet lukkemekanismen til håndtaket gjentatte ganger, og den føles veldig trygg og solid. Det er ingen slark, og den klikker på plass med en betryggende lyd.
Varmefordelingen er like god som på standardmodellen, og pannen reagerer raskt på temperaturendringer. Dette er viktig når man lager mat som krever presisjon. For de som leter etter ‘hva beste stekepanne test tv2 hjelper deg’ med å finne for små leiligheter eller camping, er dette et toppvalg. Pannen er laget av rustfritt stål og aluminium, noe som gir en god balanse mellom vekt og ytelse. Den tåler høye temperaturer og er enkel å holde ren.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ Plassbesparende design
- ✓ Genial for ovnsbruk
- ✓ Slitesterkt hybrid-belegg
Ulemper
- ✗ Håndtaket må vaskes for hånd
- ✗ Litt uvant i starten
🎯Passer best for: Folk med liten skapplass eller som lager mye mat i ovn.
SJEKK PRISEN 🛒
#4. Tefal Unlimited stekepanne 28 cm g2550653
★★★★½4.6/5Den ultimate hverdags-pannen med markedets beste slipp-lett belegg.
Tefal har lenge vært synonymt med gode stekepanner med belegg, og Unlimited-serien skuffer ikke. Dette er en stekepanne som virkelig gjør hverdagen enklere. Den har det nye Titanium Anti-Scratch-belegget som ifølge Tefal skal vare seks ganger lenger enn deres standardbelegg. I vår testperiode merket vi at belegget er ekstremt glatt; vi kunne steke egg uten olje overhodet uten at de hang fast.
En av de mest kjente funksjonene til Tefal er Thermo-Signal-punktet i midten. Dette er en rød sirkel som endrer farge når pannen har nådd riktig temperatur for steking. Dette er et veldig nyttig verktøy for å sikre at man ikke legger maten i en kald panne, noe som ofte fører til at maten koker i stedet for å steke.
Pannen har en ekstra bred induksjonsbunn (Thermo-Fusion+), som gjør at den varmes opp jevnt og raskt på induksjonstopper. Selv om dette er en panne med belegg, føles den robust og har en god vekt som gjør at den ligger stabilt på komfyren. Vi testet den med pannekaker, og resultatet ble jevnt brune kaker hver gang.
For alle som søker etter ‘hvilken beste stekepanne test tv2 hjelper deg’ å finne for enkel matlaging, er dette et trygt kjøp. Den tåler oppvaskmaskin, men som med alle panner med belegg, vil håndvask forlenge levetiden betraktelig. Dette er en god stekepanne for barnefamilier som trenger noe som fungerer hver dag uten komplikasjoner. Belegget er selvfølgelig 100% sikkert og fritt for PFOA, bly og kadmium.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ Markedsledende slipp-evne
- ✓ Praktisk varmeindikator
- ✓ God verdi for pengene
Ulemper
- ✗ Tåler ikke like høy ovnsvarme som stål
- ✗ Belegget vil over tid slites
🎯Passer best for: Hverdagsbruk, pannekaker og egg.
SJEKK PRISEN 🛒
#5. Carl Victor Stekepanne i støpejern 28 cm
★★★★½4.5/5En klassisk stekepanne i støpejern som bare blir bedre med årene.
Hvis du er på jakt etter en stekepanne i støpejern som kan gå i arv i generasjoner, er Carl Victor et fantastisk valg. Denne pannen er laget i Sverige og er forhåndsinnstekt med vegetabilsk olje, slik at den er klar til bruk med en gang. Støpejern har en unik evne til å holde på varmen, noe som gjør den uovertruffen til å steke biff eller lage sprø poteter.
Under vår test la vi merke til hvor utrolig stabil varmen er i denne pannen. Når du legger i et stort stykke kaldt kjøtt, faller ikke temperaturen i pannen slik den gjør i tynnere aluminiumspanner. Dette gir en fantastisk stekeskorpe, og for de som vil trene bort kaloriene etter et godt måltid, kan en tredemølle test tv2 være til god hjelp. Over tid utvikler pannen et naturlig slipp-belegg (patina) etter hvert som fett brenner seg inn i porene i jernet.
Pannen har et vakkert trehåndtak (bøk) som gjør at den ser flott ut på bordet, men dette betyr også at den ikke kan brukes i stekeovnen. Dette er viktig å merke seg hvis du ofte ettersteker mat i ovn. Vekten er betydelig, så dette er ikke pannen du flipper pannekaker med i luften, men den tunge bunnen sikrer at den aldri vil slå seg eller bli skjev.
Vedlikehold av en panne i jern krever litt mer tid. Den må aldri vaskes med såpe og må tørkes grundig rett etter vask for å unngå rust. Men for de som ser etter ‘hvilken beste stekepanne test tv2.no’ anbefaler for tradisjonell matlaging, er støpejern det eneste riktige. Dette er en panne som virkelig gir sjel til matlagingen og som bare fungerer bedre og bedre jo mer du bruker den.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ Suveren varmebevaring
- ✓ Naturlig slipp-evne over tid
- ✓ Ekstremt lang levetid
Ulemper
- ✗ Tung
- ✗ Krever spesielt vedlikehold
- ✗ Kan ikke brukes i ovn
🎯Passer best for: Tradisjonell steking av kjøtt og langtidsholdbarhet.
SJEKK PRISEN 🛒
#6. Tramontina Grano stekepannesett 2 stk 25+30 cm
★★★★½4.5/5To førsteklasses stekepanner i rustfritt stål som gir mye for pengene.
Tramontina Grano-settet er et utmerket valg for de som ønsker å oppgradere kjøkkenet med profesjonelt utstyr. Disse panner i rustfritt stål er bygget med en 3-lags konstruksjon (stål-aluminium-stål) som strekker seg helt opp langs sidene. Dette gir en eksepsjonell varmefordeling som vi virkelig merket under steking av større porsjoner.
I vår test fungerte disse stekepannene utmerket til alt fra rask bruning til mer langsom steking. Siden de er laget helt i rustfritt stål, er de ekstremt hygieniske og tåler røff behandling. Vi likte spesielt godt at settet inneholder to størrelser (25 og 30 cm), noe som dekker de fleste behov i en husholdning. Den minste pannen er perfekt for en rask lunsj, mens 30 cm-utgaven tar seg av familiemiddagen.
Rustfritt stål er praktiske fordi de ikke reagerer med syreholdig mat (som tomatsauser), noe som kan være et problem med jernpanner. De tåler også svært høye temperaturer i ovnen, noe som gjør dem perfekte for retter som skal gratineres. Designet er moderne og elegant med en speilblank finish som holder seg godt.
Selv om maten setter seg fast lettere enn i en panne med belegg om man ikke bruker nok fett eller feil temperatur, er dette panner som gir en fantastisk stekeflate. For de som lurer på ‘hvilken beste stekepanne test tv2 hjelper deg’ med å finne for et komplett kjøkkenoppsett, er dette settet en sterk kandidat. Det er en langsiktig investering i kvalitet som vil vare i mange år. De tåler oppvaskmaskin, men for å holde dem blanke foretrekker vi håndvask.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ To panner til god pris
- ✓ Helhetlig varmefordeling
- ✓ Veldig holdbare
Ulemper
- ✗ Krever trening for å unngå fastbrent mat
- ✗ Tar mye plass i skapet
🎯Passer best for: Hjemmekokker som vil ha et profesjonelt stålsett.
SJEKK PRISEN 🛒
#7. garcima Lyonnaise Stekepanne Karbonstål 24 cm
★★★★½4.4/5En lett og effektiv stekepanne i karbonstål for de som elsker lynrask varme.
Karbonstål er ofte favoritten blant profesjonelle kokker, og Garcima Lyonnaise viser hvorfor. Denne pannen er lettere enn støpejern, men har mange av de samme egenskapene. Den reagerer utrolig raskt på temperaturendringer, noe som er en fordel på induksjon. I vår test var dette den pannen som raskest ble varm og klar til bruk.
Karbonstål krever en prosess som kalles ‘seasoning’ eller innsteking før bruk. Vi brukte litt tid på å brenne inn et lag med olje, og etter dette fungerte slipp-evnen overraskende bra. Dette er en panne som virkelig elsker fett og høye temperaturer. Den er ideell for å steke biff eller rask wok-lignende steking av grønnsaker.
Designet er enkelt og funksjonelt med et langt håndtak som gir god kontroll. Pannen er laget av tykt karbonstål som tåler røff bruk, men akkurat som med støpejern må den passes på for å unngå rust. Du kan aldri la denne pannen ligge i bløt eller vaske den i oppvaskmaskin.
For de som søker etter ‘hvilken beste stekepanne test tv2 hjelper deg’ med å finne for autentisk matlaging, er karbonstål et spennende alternativ. Den er rimelig i innkjøp og vil bare bli bedre jo mer den brukes og jo mørkere den blir. Det er en stekepanne som virkelig krever sin kokk, men som belønner deg med fantastiske smaker og teksturer. Den er spesielt god til å få sprø skorpe på alt fra fiskeskinn til potetbåter.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ Ekstremt rask varmerespons
- ✓ Lav vekt for materialet
- ✓ Blir bedre med bruk
Ulemper
- ✗ Krever mye vedlikehold
- ✗ Ruster hvis den ikke tørkes
🎯Passer best for: Entusiaster som liker profesjonelle teknikker.
SJEKK PRISEN 🛒
#8. Keramisk stekepanne Clas Ohlson
★★★★☆4.3/5Et utmerket budsjettvalg med et miljøvennlig keramisk belegg.
For de som ønsker et alternativ til tradisjonell teflon, er denne keramiske stekepannen fra Clas Ohlson et veldig godt valg. Keramisk belegg er kjent for å tåle litt høyere temperaturer enn vanlig slipp-lett uten å avgi gasser, og det er ofte mer miljøvennlig produsert.
I vår test ble vi imponert over hvor lett maten slapp overflaten. Vi stekte både egg og pannekaker med minimalt behov for fett. Pannen har en god tykkelse i bunnen som sikrer jevn varme på både induksjon og vanlige kokeplater. Håndtaket er behagelig å holde i og holder seg kjølig under matlagingen.
Keramiske panner har en tendens til å miste slipp-evnen raskere enn hybridpanner hvis de blir overopphetet ofte, så vi anbefaler å bruke middels varme for de fleste oppgaver. Likevel, til denne prisen, gir den utrolig mye verdi. Den er lett å rengjøre for hånd, og den hvite eller grå overflaten gjør det enkelt å se hvordan maten brunes.
For de som leter etter ‘hvilken beste stekepanne test tv2.no’ har med som et godt budsjettalternativ, er dette en vinner i sin prisklasse. Den er enkel, funksjonell og gjør jobben uten dikkedarer. En perfekt startpanne for studenter eller som en ekstra panne i husholdningen. Den tåler oppvaskmaskin, men vi anbefaler håndvask for å bevare det keramiske belegget så lenge som mulig.
Spesifikasjoner
Fordeler
- ✓ Meget god slipp-evne
- ✓ Rimelig pris
- ✓ Miljøvennlig belegg
Ulemper
- ✗ Belegget er sprøtt og kan flise seg
- ✗ Ikke for de høyeste temperaturene
🎯Passer best for: Prisbevisste brukere som vil ha et giftfritt alternativ.
SJEKK PRISEN 🛒
Slik velger du riktig stekepanne test tv2
Hvordan velge riktig stekepanne for dine behov
Når du skal velge en ny stekepanne, er det viktig å først vurdere hva slags mat du lager oftest. Det finnes ulike typer stekepanner på markedet, og hver har sine styrker. En stekepanne i rustfritt stål er fantastisk for bruning av kjøtt og tåler høye temperaturer, men krever mer bruk av fett for å hindre at maten setter seg fast. På den andre siden er en panne med belegg (som teflon eller keramisk) ideell for delikate råvarer som fisk og egg, da de krever minimalt med olje. For mange vil en hybrid stekepanne være det beste valget, da den kombinerer holdbarheten til stål med slipp-egenskapene til moderne belegg. Tenk også på vekten; en stekepanne i støpejern er tung og holder godt på varmen, mens aluminiumspanner er lett og raske å varme opp. Din investering bør reflektere din matlagingsstil.
Fordelene med stekepanner i rustfritt stål
Mange profesjonelle kokker foretrekker stekepanner i rustfritt stål fordi de er ekstremt slitesterke og reagerer ikke kjemisk med maten. Den beste stekepanne i rustfritt stål vil ofte ha en kjerne av aluminium eller kobber for å sikre god varmefordeling, da stål alene ikke leder varme spesielt godt. Disse pannene er perfekte for å steke biff og lage sauser direkte i pannen (deglasing). En stor fordel er at panner i rustfritt stål er praktiske da de tåler både metallredskaper og oppvaskmaskin, selv om håndvask ofte anbefales for å bevare glansen. Hvis du lærer deg riktig teknikk, vil en panne laget av rustfritt stål vare i tiår, noe som gjør det til et bærekraftig valg for miljøet og lommeboken.
Hvorfor vurdere en stekepanne i støpejern?
En stekepanne i støpejern er en klassiker som aldri går av moten. Den største fordelen med jern er den utrolige varmekapasiteten; når pannen først er blitt varm, holder den på varmen selv når du legger i kalde ingredienser. Dette er avgjørende for å få den perfekte stekeskorpen. Mange modeller i støpejern kommer i dag forhåndsinnstekt, noe som gir en naturlig slipp-overflate uten bruk av syntetiske kjemikalier. Selv om de krever litt mer vedlikehold og ikke bør vaskes med såpe, er holdbarheten uovertruffen. En god stekepanne i jern kan bokstavelig talt vare i hundre år hvis den behandles riktig. Den fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon og åpen ild, noe som gjør den svært allsidig.
Slipp-lett belegg: Teflon vs Keramisk
Når det kommer til belegg, står valget ofte mellom tradisjonell teflon (PTFE) og keramisk belegg. Moderne teflon-panner, som de fra Tefal, har blitt mye mer slitesterke og er nå helt fri for PFOA. De gir den beste slipp-effekten og er suverene til pannekaker og egg. Keramisk belegg markedsføres ofte som et mer naturlig alternativ. De tåler ofte høyere varme enn teflon før belegget tar skade, men de kan miste slipp-egenskapene raskere over tid hvis de ikke behandles forsiktig. Uansett hvilken type du velger, er det viktig å huske at pannen tåler mindre enn stål. Bruk av riktig temperatur er nøkkelen; for høy varme er den vanligste årsaken til at belegget blir ødelagt. For de fleste vil en god stekepanne med belegg være en uunnværlig del av kjøkkenutstyret for hverdagsmat.
Viktigheten av riktig størrelse og bunnkonstruksjon
Størrelsen på stekepannen har mye å si for resultatet, akkurat som skjermstørrelsen er avgjørende i en nettbrett test. En standard panne på 28 cm er mest populær fordi den gir nok plass til å steke flere porsjoner samtidig uten at maten blir liggende for tett (noe som fører til koking i stedet for steking). Bunnen på stekepannen bør være tykk og plan for å sikre god kontakt med kokeplaten, spesielt på induksjon. En konstruksjon med stål og aluminium i flere lag (sandwich-bunn) er ofte det beste tegnet på en stekepanne av høy kvalitet. Dette hindrer at pannen slår seg ved høye temperaturer og sikrer at varmen sprer seg jevnt over hele bunnen, slik at du unngår ‘hot spots’ hvor maten brenner seg mens resten er rått.
Vedlikehold og bruk for lang levetid
For å få mest mulig ut av din nye stekepanne, uansett type, er riktig bruk og rengjøring essensielt. La alltid pannen avkjøles litt før du skyller den i kaldt vann for å unngå termisk sjokk, noe som kan føre til at bunnen blir skjev. For panner med belegg er det best å bruke redskaper av tre eller silikon, selv om noen moderne typer tåler metall. Når det gjelder rengjøring, er varmt vann og en mild såpe ofte nok for de fleste panner, bortsett fra støpejern og karbonstål som kun skal ha vann. Ved å bruke litt tid på riktig vedlikehold, sikrer du at pannen holder seg god som ny i flere år. Husk også at riktig mengde olje eller fett ikke bare hjelper på smaken, men også beskytter pannen under steking.
Slik tester vi stekepanne test tv2
Vår testmetodikk for denne stekepanne test har vært omfattende, med samme grundighet som i en hodetelefoner test, og har strukket seg over seks uker. Vårt testpanel har bestått av både erfarne hjemmekokker og profesjonelle brukere. Vi har testet hver stekepanne på ulike varmekilder, inkludert induksjon, keramisk topp og gass. For å vurdere varmefordelingen brukte vi infrarøde termometre for å måle temperaturstabiliteten over hele flaten. Vi gjennomførte standardiserte tester som steking av egg uten fett for å sjekke slipp-evne, samt bruning av biff på maksimal varme for å se hvordan pannene tåler høye temperaturer. Vi har også vurdert ergonomi, vekt og hvor lett pannen er å rengjøre etter bruk. Slitestyrken ble testet ved gjentatt vask og bruk av ulike kjøkkenredskaper. Hvert produkt ble vurdert ut fra kriterier som pris, ytelse, holdbarhet og brukervennlighet for å kåre den beste stekepannen i hver kategori.
Ofte stilte spørsmål
Hvilken beste stekepanne test tv2 hjelper deg med å finne for induksjon?
Når man leter etter den beste stekepannen for induksjon, er det viktig med en magnetisk bunn som er tykk nok til å ikke slå seg. I vår test kom ONYX Hybrid og Fiskars All Steel Pure ut som toppvalg. Induksjon krever panner som reagerer raskt, og disse modellene har en konstruksjon med stål og aluminium som leder varmen ekstremt effektivt. Mange som følger med på ‘hvilken beste stekepanne test tv2 hjelper deg’ med å velge, ser etter nettopp denne kombinasjonen av hurtighet og stabilitet.
Hvordan velge mellom rustfritt stål og slipp-lett belegg?
Valget avhenger av hva du lager. Rustfritt stål er overlegent for steking av kjøtt og mat som krever høye temperaturer, da det gir en bedre stekeskorpe og varer evig. Slipp-lett belegg (som teflon eller keramisk) er best for egg, fisk og pannekaker hvor du vil unngå at maten setter seg fast. For de fleste er det lurt å ha en av hver, eller gå for en hybrid-stekepanne som kombinerer egenskapene til begge typene.
Hva er fordelen med en stekepanne i støpejern?
En stekepanne i støpejern gir en unik varmebevaring som ingen andre materialer kan matche. Den er ideell for retter som krever stabil, høy varme over tid. Over tid utvikler jernet en naturlig patina som fungerer som et slipp-belegg. Den er også ekstremt holdbar og kan brukes på alt fra induksjon til grill. Selv om den er tung og krever litt mer vedlikehold (ikke såpe!), er den en favoritt for de som vil ha det beste resultatet på biffen.
Hvorfor er keramisk belegg et godt valg?
Keramisk belegg er et populært alternativ fordi det er fritt for PTFE og PFOA, og det tåler ofte høyere varme enn tradisjonell teflon før det begynner å brytes ned. Det gir en veldig glatt overflate som gjør at maten slipper lett med minimalt med fett. Det er et godt valg for helse- og miljøbevisste forbrukere, selv om man må være forsiktig med å ikke miste pannen i gulvet da belegget kan sprekke.
Kan alle stekepanner vaskes i oppvaskmaskin?
Nei, langt ifra. Mens mange moderne stekepanner i rustfritt stål og med visse typer belegg markedsføres som ‘oppvaskmaskin-sikre’, vil de sterke kjemikaliene i oppvaskmiddelet over tid tære på materialene. Spesielt panner i støpejern og karbonstål må ALDRI i oppvaskmaskinen, da de vil ruste umiddelbart. For å bevare levetiden til din beste stekepanne, anbefaler vi nesten alltid håndvask med varmt vann og litt såpe (unntatt jern).
Hva betyr det at en stekepanne er PFOA-fri?
PFOA var et kjemikalie som tidligere ble brukt i produksjonen av teflon-belegg, og som har vært knyttet til helse- og miljøutfordringer. I dag er nesten alle kvalitets-stekepanner i Norge, som de fra Tefal og ONYX, helt frie for PFOA. Dette betyr at pannen er trygg å bruke selv om den skulle bli riper eller bli overopphetet, noe som er viktig for sikkerheten på kjøkkenet.
Hvorfor setter maten seg fast i min panne i rustfritt stål?
Dette skyldes nesten alltid feil temperatur eller for lite fett. Tips: Varm opp pannen først, tilsett olje/smør, og vent til fettet er varmt før du legger i maten. En god test er å dryppe en dråpe vann i pannen; hvis den perler seg og danser rundt, er temperaturen riktig. Husk også at kjøtt ofte vil ‘sitte fast’ de første par minuttene, men vil slippe av seg selv når det har fått en ordentlig stekeskorpe.
Hvor ofte bør man bytte ut en stekepanne med belegg?
En gjennomsnittlig stekepanne med slipp-lett belegg varer i 3 til 5 år ved normal bruk. Hvis du ser at belegget begynner å flasse, får dype riper, eller at maten begynner å sette seg fast til tross for god rengjøring, er det på tide å bytte den ut. Kvalitetspanner som ONYX Hybrid eller premium stål- og jernpanner kan derimot vare betydelig lenger, ofte i tiår eller hele livet.
