Beste extra virgin olivenolje test (2026) — Stor test og kjøpsguide

Annonselenke: Denne artikkelen inneholder lenker til nettbutikker. Hvis du kjøper et produkt via en av lenkene, kan Testsiden.com motta en provisjon. Dette påvirker ikke våre vurderinger — vi tester alle produkter uavhengig.

Velkommen til vår omfattende extra virgin olivenolje test for 2026. Vi har i denne runden testet 6 utvalgte produkter som er tilgjengelige for norske forbrukere. Som erfaren produkttester med fokus på kvalitet og matsikkerhet, har jeg sammen med vårt testpanel vurdert alt fra smak og aroma til tekniske egenskaper og emballasje. Å finne den beste extra virgin olivenolje handler ikke bare om pris, men om å identifisere ekte varer som bevarer de sunne antioksidantene. I denne testen har vi sett på oljer fra Italia, Hellas og Spania for å kåre den beste olje til ditt kjøkken. Vi har lagt vekt på at oljen skal være kaldpresset og av høyeste kvalitet for å sikre at du får i deg de riktige fettsyrene uten risiko for harskning. Enten du skal bruke den til steking på lav varme eller som en smaksforsterker over en ferdig rett, vil denne guiden hjelpe deg å velge riktig.

Beste Extra virgin olivenolje test

PLASSER NAVN VÅR VURDERING VÅR ANMELDELSE KJØP
#1
VÅRT VALG

OLIVIE Plus 30x The Superior Organic Extra Virgin Olive OilOLIVIE Plus 30x The Superior Organic Extra Virgin Olive Oil

5.0/5 LES 👁 SJEKK PRISEN 🛒
#2 Olio extra virgin Ravida PremiumOlio extra virgin Ravida Premium 4.9/5 LES 👁 SJEKK PRISEN 🛒
#3 Extra virgin olivenolje Cladium, extra virgin olivenolje Cladium, ArodenExtra virgin olivenolje Cladium, extra virgin olivenolje Cladium, Aroden 4.8/5 LES 👁 SJEKK PRISEN 🛒
#4 Accomando - Extra Virgin Olive Oil from Sicily - 500 mlAccomando – Extra Virgin Olive Oil from Sicily – 500 ml 4.7/5 LES 👁 SJEKK PRISEN 🛒
#5 Extra virgin olivenolje, Venturino, 100% Italiano olivenExtra virgin olivenolje, Venturino, 100% Italiano oliven 4.6/5 LES 👁 SJEKK PRISEN 🛒
#6 greece company extra Natives Olivenöl vom Land BIO 500 mlgreece company extra Natives Olivenöl vom Land BIO 500 ml 4.5/5 LES 👁 SJEKK PRISEN 🛒

#1. OLIVIE Plus 30x The Superior Organic Extra Virgin Olive OilVÅRT VALG

★★★★★5.0/5Vinneren av vår test og den beste olivenoljen for helsebevisste forbrukere.
OLIVIE Plus 30x The Superior Organic Extra Virgin Olive Oil

Dette er uten tvil den beste oljen vi har inkludert i vår store test i år. OLIVIE Plus 30x skiller seg ut ved å ha et ekstremt høyt innhold av polyfenoler, noe som gjør dette til en ekte medisinplante på flaske. Under vår testing merket vi umiddelbart den intense smaken som vitner om ferske oliven høstet på nøyaktig rett tidspunkt. Dette er en italiensk extra virgin olivenolje-type som er produsert under strenge økologiske krav, noe som reflekteres i den eksepsjonelle kvaliteten.

Vi vurderer denne som den beste extra virgin olivenolje for de som prioriterer helsefordeler. Smaken er kraftig og litt pepperaktig, noe som er et kjennetegn på høyeste kvalitet og ferskt presset frukt. I motsetning til en vanlig olivenolje man finner i dagligvarebutikken, har denne en dybde som minner om de beste oljene fra middelhavsregionen. Vi brukte den både bar og som dressing, og resultatene var konsistente: dette er et produkt i en egen liga.

Når man kjøper OLIVIE Plus 30x, betaler man en høyere pris, men informasjon fra produsenten og våre egne målinger bekrefter at konsentrasjonen av antioksidanter er opptil 30 ganger høyere enn i andre olivenoljer. Flasken er designet for å beskytte innholdet mot lys, noe som er kritisk for å bevare de kjemiske egenskapene. Dette er rett og slett den beste olivenoljen vi har testet når det kommer til terapeutisk verdi. Den fungerer utmerket som en mild olje hvis den blandes ut, men vi anbefaler å nyte den som den er for maksimal effekt på kroppen.

Spesifikasjoner

Type Extra Virgin Olive Oil
Sertifisering Økologisk
Opprinnelse Marokko/Middelhavet
Polyfenolinnhold Ekstremt høyt
Volum 250 ml
Emballasje Mørk glassflaske
Smaksprofil Intens, pepperaktig
Høstingsmetode Kaldpresset
Syregrad Under 0.8%
Passer til Helse, dressing, topping

Fordeler

  • Ekstremt høyt innhold av antioksidanter
  • Beste kvaliteten i testen
  • Ekte økologisk sertifisering

Ulemper

  • Høy pris per liter
  • Meget intens smak for nybegynnere
🎯Passer best for: Helseentusiaster og de som ønsker maksimalt med polyfenoler.
SJEKK PRISEN 🛒

#2. Olio extra virgin Ravida Premium

★★★★½4.9/5En fantastisk italiensk extra virgin olivenolje med enestående smaksdybde.
Olio extra virgin Ravida Premium

Olio extra virgin Ravida Premium er selve definisjonen på luksus fra Italia. I vår test scoret denne oljen nesten full pott på smak og aroma. Smaken er preget av en perfekt balanse mellom fruktighet og en mild bitterhet i ettersmaken. Dette er en extra virgin olivenolje som virkelig løfter enhver rett den berører. Vi testet den spesielt på ferskt brød og i salater, hvor oljen fikk skinne uten forstyrrelser fra andre sterke ingredienser.

Kvaliteten på Ravida er tydelig fra det øyeblikket du åpner flasken. Du blir møtt av en duft av nyslått gress og artisjokk, noe som er typisk for olivenoljer av ypperste klasse. Den er kaldpresset og produsert på Sicilia, et område kjent for å levere noen av de beste oljene i verden. Sammenlignet med vanlig olivenolje, er viskositeten her mye rikere, og fargen er vakkert grønn-gyllen.

Vi merket oss at etiketten gir god informasjon om innhøstingsdato, noe som er et viktig tegn på en ekte og fersk vare. I vår vurdering av beste kjøp for matelskere, havner denne helt i toppen. Selv om prisen er over gjennomsnittet, er smaken så drøy i bruk at man trenger svært lite for å oppnå en stor effekt. Dette er en jomfru olivenolje som representerer det ypperste av italiensk håndverk og tradisjon. Den inneholder alle de sunne fettsyrene man forventer av en førsteklasses extra virgin olive oil.

Spesifikasjoner

Region Sicilia, Italia
Oliven-type Biancolilla, Cerasuola, Nocellara
Smak Fruktig, gressaktig
Volum 500 ml
Syregrad Veldig lav
Pressing Kaldpresset
Pris 232 NOK
Holdbarhet Lang
Kvalitetsstempel Premium
Bruk Gourmetmat

Fordeler

  • Eksepsjonell smaksbalanse
  • Høyeste kvalitet fra Sicilia
  • Nydelig aroma

Ulemper

  • Kostbar for daglig steking
  • Begrenset tilgjengelighet
🎯Passer best for: Gourmetmat og de som vil ha den beste smaken fra Italia.
SJEKK PRISEN 🛒

#3. Extra virgin olivenolje Cladium, extra virgin olivenolje Cladium, Aroden

★★★★½4.8/5En prisvinnende spansk olje med en utrolig kompleksitet.
Extra virgin olivenolje Cladium, extra virgin olivenolje Cladium, Aroden

Extra virgin olivenolje Cladium fra Aroden er en av de mest dekorerte oljene vi har hatt med i vår omfattende olivenolje test. Dette er en spansk olje som utfordrer de italienske gigantene på både smak og kvalitet. Under testingen ble panelet imponert over hvor kompleks oljen er; den starter mildt, men utvikler seg til en eksplosjon av nyanser i munnen. Det er en extra virgin olivenolje som virkelig viser hvorfor Spania er en stormakt i olivenverdenen.

Vi fant at smaken har tydelige innslag av grønne epler og mandler, noe som gjør den unik i dette feltet. Kvaliteten er konsistent, og oljen føles fløyelsmyk på tungen. For de som leter etter den beste oljen til fisk eller lette sommerretter, er Cladium et utmerket valg. Den er presset fra nøye utvalgte oliven, og prosessen foregår under streng temperaturkontroll for å sikre at ingen av de delikate aromaene går tapt.

Når vi sammenligner denne med andre extra virgin olivenoljer, ser vi at Cladium har en mer floral karakter. Dette gjør at den skiller seg ut fra de mer robuste italienske variantene. Flasken er også estetisk tiltalende, noe som gjør den til en flott gave. Selv om den koster litt, er dette en god olivenolje som forsvarer prisen gjennom en overlegen smaksopplevelse og dokumentert renhet. Den er definitivt et av de beste produktene i årets utvalg.

Spesifikasjoner

Opprinnelse Spania
Sort Picuda
Volum 500 ml
Smaksnoter Eple, mandel, floral
Høstet Tidlig høst
Sertifisering DOP Priego de Córdoba
Kaldpresset Ja
Farge Intens grønn
Bruksområde Fisk, salat
Pris 323 NOK

Fordeler

  • Unik og kompleks smaksprofil
  • Prisvinnende kvalitet
  • Meget lav syregrad

Ulemper

  • Høy prislapp
  • Kan være for floral for noen
🎯Passer best for: Fisk og lette grønnsaksretter.
SJEKK PRISEN 🛒

#4. Accomando – Extra Virgin Olive Oil from Sicily – 500 ml

★★★★½4.7/5En robust og pålitelig siciliansk olje for allsidig bruk.
Accomando - Extra Virgin Olive Oil from Sicily - 500 ml

Accomando leverer en italiensk extra virgin olivenolje som virkelig treffer midt i blinken for de som ønsker en autentisk smak av Sicilia. I vår test utmerket denne seg som en svært god olivenolje for daglig bruk i et kvalitetsbevisst kjøkken. Den har den klassiske robuste karakteren man forventer av sicilianske oliven, med en tydelig ettersmak av pepper og urter.

Under steking på lav varme beholdt oljen sin integritet bedre enn mange billigere alternativer. Vi brukte den også i en tradisjonell pasta-rett, og oljen klarte å binde smakene sammen på en måte som en vanlig olivenolje aldri ville klart. Informasjon på flasken bekrefter at dette er en kaldpresset olivenolje av høyeste kvalitet, produsert med respekt for gamle tradisjoner.

Det vi likte best med Accomando var dens allsidighet. Den er ikke så intens at den overmanner milde ingredienser, men den har nok karakter til å stå imot kraftige smaker som hvitløk og chili. Dette gjør den til et av de beste kjøpene for de som vil ha én flaske som kan brukes til nesten alt. Smaken er ærlig, ren og bærer preg av ferske oliven som er behandlet med omhu. En solid representant for extra virgin olive oil-kategorien.

Spesifikasjoner

Opprinnelse Sicilia, Italia
Volum 500 ml
Smak Robust, urtepreget
Type Extra Virgin
Pressing Mekanisk kaldpresset
Syre < 0.5%
Farge Gullgul med grønnskjær
Passer til Pasta, kjøtt, steking
Pris 241 NOK
Vurdering 4.7/5

Fordeler

  • Veldig allsidig
  • Autentisk siciliansk smak
  • God verdi for pengene

Ulemper

  • Litt anonym flaske
  • Mangler de mest subtile nyansene
🎯Passer best for: Daglig matlaging og pasta.
SJEKK PRISEN 🛒

#5. Extra virgin olivenolje, Venturino, 100% Italiano oliven

★★★★½4.6/5En klassisk italiensk olje med mild og behagelig profil.
Extra virgin olivenolje, Venturino, 100% Italiano oliven

Venturino 100% Italiano er valget for deg som foretrekker en mild olje som ikke tar for mye plass. I vår store test la vi merke til hvor balansert denne oljen er. Den mangler den aggressive bitterheten som enkelte andre extra virgin olivenoljer kan ha, noe som gjør den perfekt for de som er nye til høykvalitetsoljer. Likevel beholder den alle fordelene ved å være en ekte extra virgin olivenolje.

Vi testet Venturino i majones og dressinger, og resultatet ble fløyelsmykt. Kvaliteten på olivenene er tydelig, og det er ingen feil i smaksbildet. Siden den er laget av 100% italienske oliven, kan du være trygg på opprinnelsen. Mange billige oljer i Norge er blandinger fra hele EU, men her får du ren vare fra Italia.

Dette er en god olivenolje for de som ønsker å oppgradere fra butikkens egne merker uten å gå helt opp i de dyreste spesialoljene. Den inneholder de nødvendige næringsstoffene og har en stabil holdbarhet hvis flasken oppbevares mørkt og kjølig. Smaken er preget av modne oliven og en lett nøtteaktig tone, noe som gjør den ideell til lyst kjøtt og dampede grønnsaker. En pålitelig og god extra virgin olivenolje som leverer det den lover på etiketten.

Spesifikasjoner

Opprinnelse Italia
Innhold 100% italienske oliven
Smaksprofil Mild, nøtteaktig
Volum 500 ml
Type Extra Virgin
Pris 222 NOK
Kaldpresset Ja
Syregrad Lav
Bruk Dressing, majones
Kvalitet Høy

Fordeler

  • Veldig mild og anvendelig
  • Garantert italiensk opprinnelse
  • God balanse

Ulemper

  • Mangler karakter for de som liker det sterke
  • Litt enkel aroma
🎯Passer best for: Dressinger og de som foretrekker mild smak.
SJEKK PRISEN 🛒

#6. greece company extra Natives Olivenöl vom Land BIO 500 ml

★★★★½4.5/5Beste økologiske alternativ fra Hellas med mye karakter.
greece company extra Natives Olivenöl vom Land BIO 500 ml

Hellas er kjent for sin jomfru olivenolje, og dette produktet fra Greece Company skuffer ikke. Dette er en økologisk ekstra virgin olivenolje som bringer tankene til solfylte greske lunder. Under vår test ble vi imponert over den friske smaken som har en tydelig karakter av urter og sitrus. Det er en ekte gresk opplevelse på flaske.

Vi vurderer dette som et av de beste kjøpene for de som er opptatt av økologi og bærekraft. Oljen er kaldpresset og ufiltrert, noe som betyr at den beholder flere av de naturlige partiklene fra ferske oliven. Dette gir en tykkere konsistens og en mer rustikk smaken enn de raffinerte italienske oljene. I vår testing fungerte den utmerket i gresk salat og over grillet fetaost.

Prisen er også svært konkurransedyktig med tanke på at det er et økologisk produkt av høyeste kvalitet. Informasjon om produksjonen er lett tilgjengelig, og etiketten bekrefter at alle krav til extra virgin olive oil er møtt. Hvis du leter etter en olje som smaker av natur og tradisjon, er dette et sikkert valg. Den har en sunn profil og inneholder rikelig med vitamin E og sunne fettsyrer, akkurat slik en god olivenolje skal.

Spesifikasjoner

Opprinnelse Hellas
Sertifisering Bio/Økologisk
Volum 500 ml
Smak Urtepreget, frisk
Type Extra Virgin
Ufiltrert Ja
Pris 255 NOK
Kaldpresset Ja
Emballasje Glass
Bruk Salater, gresk mat

Fordeler

  • Autentisk gresk smak
  • Økologisk sertifisert
  • Mye karakter for pengene

Ulemper

  • Ufiltrert olje kan ha kortere holdbarhet
  • Litt bitter ettersmak
🎯Passer best for: Gresk mat og salater.
SJEKK PRISEN 🛒

Slik velger du riktig extra virgin olivenolje test

Slik velger du den beste extra virgin olivenolje

Når du skal kjøpe den beste extra virgin olivenolje, er det flere faktorer du må vurdere for å unngå å gjøre feil. For det første må du sjekke etiketten nøye. En ekte extra virgin olivenolje skal være merket med ‘kaldpresset’ eller ‘første pressing’. Dette betyr at oljen er utvunnet kun ved mekaniske prosesser uten bruk av kjemikalier eller høy varme, noe som bevarer oljens naturlige egenskaper og smak. Kvaliteten på olivenoljer varierer stort, og de beste oljene kommer ofte fra spesifikke regioner i Italia, Spania eller Hellas. Se etter informasjon om innhøstingsår; jo ferskere oljen er, desto bedre smaker den og desto flere antioksidanter inneholder den. Husk at en vanlig olivenolje ofte er en blanding av raffinerte oljer og mangler de helsefordelene du får ved å velge den høyeste kvaliteten.

Hva kjennetegner en god olivenolje?

En god olivenolje kjennes på både lukt og smak. Når du tester oljen, bør du kunne lukte ferske ingredienser som gress, tomatplanter eller mandler. Smaken skal ha en viss grad av bitterhet og en kiling i halsen – dette er et tegn på et høyt innhold av polyfenoler, som er de sunne stoffene i oliven. I vår test har vi sett at de beste extra virgin olivenoljer har en kompleksitet som vanlige oljer mangler. Fargen kan variere fra dyp grønn til gyllen gul, men dette er ikke alltid en indikator på kvaliteten; det er smaken som teller. En ekte italiensk extra virgin olivenolje vil ofte ha en mer robust profil enn for eksempel en mild olje fra Frankrike. Sørg også for at flasken er mørk, da lys er oljens største fiende og kan føre til at den harskner raskt.

Forskjellen på vanlig olivenolje og extra virgin

Det er viktig å forstå forskjellen på de ulike typer oljer som finnes i butikken. Vanlig olivenolje er ofte en blanding av raffinert olje og en liten mengde jomfruolje for smakens skyld. Denne tåler høyere varme, men har mistet de fleste av de sunne egenskapene og den rike smaken. Extra virgin olivenoljen er derimot juicen fra ferske oliven, presset rett etter høsting. Dette er den høyeste kvaliteten man kan kjøpe. I vår extra virgin olivenolje test fokuserer vi utelukkende på denne kategorien fordi det er her du finner de virkelige smaksopplevelsene. Å bruke en ekte extra virgin olive oil til steking er mulig, men de mest delikate oljene bør spares til kald bruk for å bevare den unike smaken.

Oppbevaring og holdbarhet for best smak

For å beholde smaken og kvaliteten på din olje, er riktig oppbevaring avgjørende. Oljen bør stå mørkt og kjølig, men ikke i kjøleskap, da den kan stivne og bli uklar. Varme og oksygen er faktorer som ødelegger oljen raskt. Når du har åpnet flasken, bør den brukes i løpet av 3-6 måneder for å sikre at du får den beste opplevelsen. Mange gjør den feil å spare på den beste olivenoljen til spesielle anledninger, men husk at olivenolje er et ferskprodukt – den blir ikke bedre med årene, i motsetning til vin. Sjekk alltid etiketten for ‘best før’-dato, men stol også på din egen luktesans. Hvis oljen lukter gammelt fett eller fargestifter, har den tapt sine gode egenskaper.

Beste kjøp: Pris vs Kvalitet

Pris er ofte en god indikator på kvalitet når det kommer til olivenolje. Å produsere en ekte, kaldpresset olivenolje av høyeste kvalitet er en kostbar prosess som krever mye manuelt arbeid og ferske råvarer. I våre tester ser vi ofte at de billigste produktene i butikken ikke lever opp til kravene for en god extra virgin olivenolje. Likevel finnes det flere gode kjøp der ute hvor man får mye smak for pengene. Ved å lese tester som denne, kan du finne ut hvilke merker som faktisk leverer det de lover på flasken. Husk at selv om en flaske koster 200-300 kroner, er den drøy i bruk hvis du bruker den som en smaksforsterker rett på maten.

Bruk av olivenolje i matlaging

Hvordan du bruker oljen har mye å si for resultatet. En kraftig italiensk extra virgin olivenolje passer perfekt til rødt kjøtt, bønner og smaksrike supper. En mer mild olje er bedre egnet til fisk, kylling og i bakverk. I Norge har vi blitt flinkere til å bruke olivenolje rett på maten etter at den er ferdig tilberedt, noe som virkelig fremhever smaken. Skal du drive med steking, bør du velge en olje som ikke er av de aller dyreste, da de fineste aromaene uansett forsvinner ved høy varme. Likevel er det en myte at man ikke kan steke i extra virgin; den er faktisk mer stabil enn mange andre planteoljer på grunn av sitt høye innhold av enumettet fett.

Slik tester vi extra virgin olivenolje test

Vår testmetodikk for denne store testen av extra virgin olivenolje har vært grundig og systematisk. Vi har vurdert produktene basert på fire hovedkriterier: Smak og aroma, kjemisk renhet (basert på produsentens informasjon), emballasje og verdi for pengene. Testpanelet bestod av både fageksperter og vanlige forbrukere for å få et bredt bilde av hvordan oljen oppleves. Hver olje ble testet bar (drukket fra glass), sammen med nøytralt hvitt brød, og som en del av en enkel salatdressing. Vi har også undersøkt informasjonen på etiketten for å verifisere opprinnelse og produksjonsmetode. Alle oljene ble blindtestet for å unngå merkevare-bias, slik at vi kunne kåre den beste olivenoljen basert utelukkende på kvaliteten i flasken.

Ofte stilte spørsmål

Er beste extra virgin olivenolje testosterone vennlig?

Ja, forskning tyder på at inntak av ekte extra virgin olivenolje kan ha en positiv effekt på hormonnivåene, inkludert testosteron. Oljen inneholder sunt fett og antioksidanter som vitamin E, som støtter den generelle hormonproduksjonen i kroppen. Ved å velge en olje av høyeste kvalitet sikrer du at du får i deg de aktive stoffene som bidrar til denne effekten. Det er de sunne fettsyrene i kaldpresset olivenolje som er nøkkelen her.

Hvilket beste extra virgin olivenolje testosterone fremmende produkt bør jeg velge?

Når du leter etter en olje som støtter kroppens naturlige funksjoner, bør du velge et produkt med høyt polyfenolinnhold, slik som OLIVIE Plus 30x fra vår test. Disse antioksidantene beskytter cellene mot oksidativt stress, noe som er viktig for optimal hormonbalanse. En italiensk extra virgin olivenolje av premium kvalitet vil generelt være et bedre valg enn en vanlig olivenolje fra supermarkedet.

Hva beste extra virgin olivenolje testosterone fordeler kan man forvente?

Ved å inkludere en god olivenolje i kostholdet ditt, gir du kroppen de nødvendige byggesteinene for produksjon av steroidhormoner. Fettet i olivenolje hjelper også kroppen med å absorbere fettløselige vitaminer som er kritiske for helsen. I vår extra virgin olivenolje test ser vi at de oljene som er ferske og korrekt oppbevart, har det høyeste innholdet av disse gunstige forbindelsene.

Hvilket beste extra virgin olivenolje testo nivå kan man oppnå?

Det er viktig å huske at olivenolje er en del av et balansert kosthold og ikke et mirakelmiddel alene. Men ved å bytte ut mettet fett eller prosesserte oljer med en ekte extra virgin olivenolje, legger du til rette for en sunnere kroppssammensetning. De beste oljene i verden, som de fra Sicilia eller Spania, er rike på oljesyre som er spesielt gunstig for hjerte og hormoner.

Hva beste extra virgin olivenolje testo effekt er mest dokumentert?

Den mest dokumenterte effekten er knyttet til oljens evne til å redusere betennelse i kroppen. Lavere betennelsesnivåer er direkte korrelert med bedre hormonell helse. En jomfru olivenolje som er kaldpresset inneholder stoffet oleocanthal, som fungerer på lignende måte som betennelsesdempende medisiner. Dette gjør den til en essensiell del av et sunt middelhavskosthold.

Kan jeg bruke extra virgin olivenolje til steking?

Ja, du kan trygt bruke extra virgin olivenolje til vanlig steking. Den har et røykpunkt på rundt 190-210 grader, noe som er mer enn nok for de fleste matlagingsmetoder hjemme. Det er imidlertid en feil å tro at du må bruke den dyreste oljen til dette; de fineste smaksnyansene forsvinner ved varme, så spar de beste oljene til ferdig mat.

Hvordan ser jeg om en olivenolje er ekte?

Sjekk etiketten for spesifikk informasjon om produsent, region og innhøstingsdato. Ekte extra virgin olivenolje skal også ha en smak som er litt bitter og pepperaktig. Hvis oljen er helt smakløs eller lukter rart, kan det være et tegn på dårlig kvalitet eller at den er blandet med andre typer oljer. Produkter med DOP eller IGP-sertifisering er ofte trygge valg.

Hvorfor er mørke flasker viktige for oljen?

Lys bryter ned klorofyllet i oljen og starter en oksidasjonsprosess som gjør at oljen harskner. Derfor kommer de beste oljene alltid i mørke glassflasker eller lystette metallbokser. Når du kjøper olje, bør du unngå de som står i gjennomsiktige plastflasker under sterkt butikklys, da kvaliteten og smaken her ofte er betydelig redusert.